Pâté chinois végétalien

·        Temps estimé : 30 mn

·        Nombre de parts : 4 personnes

Ingrédients :

·        1 paquet de tofu

·        1 oignon moyen

·        3 pommes de terre moyennes

·        1 boîte de crème de maïs

·        Ketchup ou concentré de tomate selon goût

·        Paprika en poudre

·        Sel

 

·        Préparation :

 

·        Essorer le tofu et faites-le cuire doucement à la poêle non adhésive avec l'oignon haché finement et le ketchup.

·        Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, salez-les et pilez-les.

·        Mélangez le tofu cuit, la crème de maïs et les pommes de terre pilées.

·        Déposez le mélange dans un plat à four et saupoudrez de paprika.

·        Cuire 10 minutes à 350°F (180°C)

 

Tarte aux aubergines et mozzarella

Temps estimé : 40 mn
Nombre de parts : 12 parts

Ingrédients :

· 1 Pâte brisée maison ou "toute faite"
· 2 aubergines
· 2 gros morceaux de mozzarella italienne
· Parmesan râpé
· Quelques feuilles de basilic
· Cannelle

Préparation :

·        Préparez une pâte brisée

·        Coupez les aubergines en rondelles (vous n'êtes pas obligé de leur enlever la peau, il suffit de bien les laver pour faire le plein de vitamines).

·        Faites-les cuire dans de l'eau préalablement salée pendant 1/4 d'heure.

·        Égouttez-les.

·        Disposez-les sur la pâte en alternant tranches de mozzarella/aubergine.

·        Saupoudrez le tout de parmesan et de basilic hachés.

·        Mettre au four 30-35min à 350°F (180°C).

 

·        Servir chaud.